Cantinho vegetariano | Receita simples e deliciosa

Olá  a todos, hoje trago-vos mais um post sobre comida vegetariana. Trago-vos até mais propriamente, uma vontade enorme de comer assim que virem a fotografia que vou deixar aqui. 

Ontem sondei-vos no meu instagram e aqui está o prato escolhido por vocês:

Soja em molho de tomate, batata doce e couve coração

Agora vou dizer-vos tudo o que precisam de ter à mão para fazer este prato delicioso:
Receita feita para uma pessoa.

• 1 Batata doce grande ou 2 Batatas doces pequenas
• 1 Mão cheia de Soja grossa 
• 1/3 de Couve coração
• 4 Dentes de alho
• 2 Tomates vermelhinhos
• 1 Frasco polpa de tomate
• Sal Q.B.
• Pimenta Q.B.
• Nós moscada Q.B.

E Como fazer? É simples:

1. Primeiramente colocas a soja de molho numa bacia/tigela com água morna, e temperas com 1 dente de alho partido aos bocadinhos, sal e pimenta ao teu gosto. Esta mistura deve repousar pelo menos 30 minutos (preferencialmente 60 Min. para que o sabor seja mais apurado). Ao lado numa tigela coloca os 2 tomates já lavados em água bem quente.
2. Quando a mistura tiver repousado o tempo suficiente, escorre muito bem a água da soja.  Num tacho à parte coloca um fio de azeite, 1 dente de alho e nós moscada. Deixa alourar um pouco e coloca lá a soja, os dois tomates e meio copo de polpa de tomate. Vai mexendo sempre em lume brando. Atenção: retirar as peles dos tomates do tacho à medida que estes se vão desfazendo.
3. Leva ao lume simultaneamente uma frigideira com azeite a lume brando e descasca a batata doce partindo-a também às rodelas, mas não muito finas. Quando o azeite estiver pronto frita as batatas com uma pitada de sal fino.
4. Corta 1/3 de couve coração em Juliana juntamente com os restantes dentes de alho. Lava tudo muito bem e coloca-lhes uma pitada levezinha de pimenta.
5. Mal as batatas estejam douradas e apetitosas, retira-as do lume e usa o mesmo azeite para cozinhar a couve que fica pronta num instante.
6. Quando a couve estiver pronta, é só servir tudo no prato e deliciares-te.

Podes aumentar ou diminuir a quantidade de ingredientes, dependendo da tua fome ou do numero de pessoas que irão comer contigo. É uma receita muito fácil e rápida de estar preparada.

Espero que tenham gostado desta receitinha básica, e desejo-vos uma boa aventura na cozinha.
Mil beijinhoos.